เป็นไข่เป็ดที่ชาวบ้านช่าวกันเลี้ยง และส่งขายกับทางกลุ่มนำมาแรรูปทำไข่เค็มเลือกไข่อย่าให้มีรอยร้าว นำไข่เป็ดสดมาพอกดินเหนียวที่ผสมกับเกลือ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับขี้เถ้าแกลบ เก็บใส่ไว้ในกะละมังปิดให้สนิท เก็บไว้ประมาณ 12 - 15 วัน นำมาล้าง