ชื่ออาหาร ขนมตะโก้สาคูข้าวโพด

ตำรับ อาหารหวาน เป็นอาหารที่สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ

เครื่องปรุง/ส่วนผสม 

สาคู,น้ำ,น้ำตาลทราย,ข้าวโพดสด,มีใบเตย หน้ากะทิตะโก้สาคู หัวกะทิสด แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำดอกมะลิหยดนิดหน่อย

ขั้นตอน/วิธีทำ

วิธีทำตัวสาคูหน้าตะโก้

1.ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน แล้วก็เทสาคูใส่ลงไป หรี่ไฟลง ใช้ไฟอ่อน กวนไปจนกว่าสาคูจะ สุกน้ำเริ่มแห้ง (ถ้าสังเกตุดูว่าน้ำแห้ง แล้วสาคูยังเป็นไข่กบอยู่ก็ เพิ่มน้ำลงไปทีละนิด )

2.ใส่น้ำตาลทรายลงไป น้ำ พอกวนไปจนสาคูแห้งได้ที ก็ใส่ข้าวโพดดิบลงไป กวนผสมให้ข้าวโพดสุกเสียก่อน

3.เทน้ำตาลทรายตามลงไป แล้วก็กวนต่อไป จนงวดเหนียว ก็นำตัวสาคูมา เทใส่ถาดหรือ พิมพ์ตามที่เราต้องการ

วิธีทำหน้าตะโก้ 

1.นำหัวกะทิ ผสม กับ แป้งข้าวเจ้า แล้วผสมเกลือป่น และหัวเชื้อน้ำดอกมะลิสักหยดสองหยด แล้วก็กวนให้ เหนียวข้น ตามต้องการ

2.ก็นำมาราด ลงไปบนตัวขนมสาคู ข้าวโพดที่เราใส่ถาดเตรียมไว้