|
ขนมโค ขนมพื้นบ้านชาวปักษ์ใต้ คล้ายขนมต้มขาวของคนภาคกลาง เชื่อว่าเป็นขนมโบราณที่ยังคงสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นส่วนผสม1) แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย( แล้วแต่ปริมาณมากน้อย)2) น้ำร้อนเดือด 1/2 ถ้วย3) น้ำกะทิ 1-1/2 ถ้วย ,แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ.เกลือ นิดหน่อย4) ใบเตย ไว้ใส่น้ำต้ม ขนมวิธีทำตัวแป้ง1) ผสมแป้งกับน้ำร้อนที่กำลังเดือด เทใส่ลงในแป้งแล้วนวดให้แป้ง เข้ากัน ดี พอปั้นได้แล้วพักแป้งไว้โดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมแป้งพักไว้2) ปั้นไส้เผือก หรือ กระฉีก ให้เป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ ขนาดถ้าปั้นใหญ่ลูกขนมก็จะใหญ่ ก็..
อ่านต่อ |