ขนมไข่หงส์ เป็นขนมที่คล้ายขนมไข่เหี้ยคือขนมฟองแลน รูปร่างคล้ายไข่ ใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับแป้งข้าวเจ้า นวดผสมกับฟักทอง แล้วนำไปหุ้มไส้ที่ทำจากถั่วเขียวนึ่งผัดกับหอม พริกไทยและเกลือแล้วนำไปทอด เคลือบด้วยน้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวกับกะทิส่วนผสมแป้งขนมไข่หงส์1.น้ำปูนใส 3/4 ถ้วยตวง 2.ฟักทองนึ่งบด 1/2 ถ้วยตวง 3.แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง 4.แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วยตวง 5.หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง 6.น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด 7. น้ำตาลฉาบ 8.น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง 9.น้ำ 1/4 ถ้วยตวงส่วนผสมไส้ขนมไข่หงส์1.น้ำมัน 1/3 ถ้วยตวง 2...
อ่านต่อ |