1.เต้าเจี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลือง ซึ่งบรรจุขวดนำถั่วเหลืองมาต้มให้สุกแล้วแยกเปลือกออก ตั้งไว้ให้เย็น นำเชื้อเต้าเจี้ยวผสมกับแป้งสาลีเข้าด้วยกันแล้วนำมาคลุกกับถั่วเหลืองหมักทิ้งไว้ให้เป็นราเขียว เสร็จต้มน้ำเกลือให้มีรสเค็มจัดทิ้งไว้ให้อุ่น นำมาผสมถั่ว เสร็จใส่ภาชนะให้คนทุกวัน 1 สัปดาห์หลังจากนั้นหมักไว้ 2-3 เดือน เอามาบรรจุขวดตามขนาดที่ต้องการ2.บูดูข้าวยำ..

อ่านต่อ