ขนมตาล เป็นขนมพื้นบ้านที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น ได้แก่ลูกตาลโตนด, แป้งข้าวเจ้า, กะทิ, น้ำตาลทราย มะพร้าวขูด, น้ำตาลปีบวิธีการทำขนมตาลขั้นตอนแรกขยำลูกตาล เอาลูกตาลสุกปลอกเปลือกให้เรียบร้อยแล้วดึง“ดี” มันออก ดีมันจะอยู่ตรงกลางติดกับหัวหรือขั้วเพื่อจะได้ไม่ขม เสร็จแล้วก็ขยำเอาแต่เนื้อลูกตาล หลังจากนั้นนำเนื้อลูกตาลที่ได้มาห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วก็แขวนไว้ ให้น้ำลูกตาลหยดลงมา เหมือนเป็นการกรองอีกครั้งหรือจะบีบเอาก็ได้เหมือนกัน แล้วเอาแป้งข้าวเจ้าผสมกับเนื้อลูกตาลแล้วนวดให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่กะทิไปทีละนิดจน..

อ่านต่อ