ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือครูเจน เปิดตำนานก๋วยเตี๋ยวเรือมลายู เห็นชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวเรือ ไม่มีใครคิดว่าร้านนี้เป็นร้านมลายู แต่คุยด้วยแล้วจึงรู้ว่าเจ้าของร้านเป็นคนพื้นที่ปัตตานี ทำงานรับใช้บ้านเมืองในตำแหน่งครู จนไกล้เกษียณ คิดอยากมีธุรกิจร้านเล็กๆ ตนเองบ้าง ความที่เคยเดินทางขึ้นล่องอยู่บ่อยๆ เห็นว่าจะทำร้านอาหารและร้านก๋วยเตี๋ยวนี่แหละเหมาะ เพราะทางมาเลเซียร้านก๋วยเตี๋ยวก็แยะ ปัตตานีก็ไช่ว่าจะมีร้านก๋วยเตี๋ยว เพียงแต่ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ขายกันนอกปัตตานีมีแต่หมู ส่วนที่เป็นร้านอิสลามก็หาแทบไม่ได้ ยิ่งเป็นมลายูด้วยแล้วไม่ค่อยเจอ จึงตัดสินใจเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นการตัดสินใจที่ไม่ผิด

ก๋วยเตี๋ยวเรือครูเจน ใช้เนื้อวัว แต่งรสเข้มข้น ปรากฎว่าขายดิบขายดี บางวันทำเสิร์ฟกันแทบไม่ทัน ตัวร้านยังแต่งให้เตะตา เป็นตึกทาวน์เฮ้าส์สองชั้นสีเอิร์ทโทน ดูสบายตา ชุดโต๊ะเก้าอี้ในร้านใช้ไม้ให้สมบรรยากาศ ตกแต่งภายในหรูหรา หน้าร้านเป็นส่วนปรุงก๋ยวเตี๋ยว ส่วนครัวด้านหลังสำหรับทำอาหารตามสั่ง ชั้นสองมีบริการที่นั่งเพื่อรองรับลูกค้าจำนวนมาก โดยเฉพาะช่วงเที่ยงของวันราชการ ลูกค้าจะแน่น เนื่องจากติดใจในรสชาด บรรยากาศ และบริการ

ก๋วยเตี๋ยวเรือแถวปทุมธานีที่ดีที่สุดก็เป็นแค่เรือพายไปไม่หรูหรา ครูเจนบอกว่าเมื่อมาเปิดทางปัตตานีต้องทำให้ดีกว่า ว่าแล้ก็วางแผนหาเรือกอและขนาดเล็กมาประดับร้านเพื่อให้ได้กลิ่นอายความเป็นมลายู ครูเจนขายก๋วยเตี๋ยวเรืออย่างเดียวคงไม่เหมาะ จึงต้องจัดอีกหลากหลายเมนูรับแขก มีอาหารหลายอย่างที่ขายดิบขายดีไม่ต่างจากก๋วยเตี๋ยวเรือ อย่างข้าวผัดทรงเครื่อง ร้านหน้าหมี่กรอบ ข้าผัดพริก อยากจะลองอาหารอื่นก็ยังมีให้ลองอีก

คิดจะไปที่ร้านไม่ยากเลย จับถนนเส้นหาดใหญ่-ปัตตานี หรือถนนหนองจิกวิ่งเข้าเมือง สิ่งแรกที่เห็นทางซ้ายมือคือบิ๊กซี จากนั้นโรงแรมซีเอสปัตตานี ร้านตั้งอยู่เยื้องทางเข้าโรงแรมซีเอสปัตตานีไปหน่อย หากเดินทางมาจากในเมืองเริ่มที่วงเวียนหอนาฬิกา ตรงไปเส้นทางหาดใหญ่ จะเจอมหาวิทยาลัยเทคนิคปัตตานีอยู่ทางซ้ายมือ ตรงไปอีกนิดจะเจอธนาคารกรุงเทพ ร้านตั้งอยู่ไม่ไกลจากนั้นนัก เห็นป้ายร้านชัดเจน