ชื่อ ข้าวซ้อมมือ ประเภทและลักษณะ อาหาร ประวัติความเป็นมา เนื่องจากในพื้นที่หมู่ ๒ บ้านหลวงจันทร์ส่วนใหญ่มีอาชีพทำนากันมากและประกอบกับในหมู่บ้านมีผู้สูงอายุซึ่งป่วยเป็นโรคเหน็บชาโดยหมอแนะนำให้รับประทานข้างกล้องบ้าง ซึ่งเมื่อทานอาการก็ดีขึ้นจึงทำให้คนในหมู่บ้านเกิดความคิดในการจัดตั้งกลุ่มในการทำข้าวซ้อมมือเนื่องจากเห็นว่าในพื้นที่มีวัตถุดิบมากที่เอื้อในการแปรรูปโดยจัดตั้งกลุ่มในปี พ.ศ.๒๕๓๙ จนมาถึงปัจจุบัน ความเชื่อที่เกี่ยวข้อง ข้าวซ้อมมือทำให้ผู้บริโภคไม่เป็นโรคเหน็บชา วัสดุที่ใช้(ประเภทผ้าทำจากฝ่าย ไหม เส้นทอง เส้นเงิน เป็นต้น ประเภทประทิ่นบอกส่วนผสมทุกชนิด) - ครกสีกล้อง , ครกตำ , สาก , กระด้ง วิธีทำ(ใช้วิธีทอ ถักหรือพิมพ์ เป็นต้น บอกกรรมวิธีและขั้นตอนต่าง ๆ อย่างละเอียด เครื่องมือที่ใช้ เทคนิค วิธีการ) ๑. ซื้อข้าวสังข์หยดมาแล้วแต่ความต้องการ ๒. นำข้าวเปลือกตากแดดประมาณ ๓ วัน ๓. นำข้าวมาสีกับครกสีกล้อง นวด และแยกข้าวเสียกับข้าวดีออกจากกัน ๔. เมื่อสีเสร็จแล้วนำมาใส่กระด้ง แล้วร่อนเพื่อแยกรำกับข้าวสารออกจากกัน ๕. นำข้าวไปตำกับครกตำ ๖. แยกข้าวซ้อมมือเป็น ๓ ประเภท คือ ๑. ข้าวดี ๒. จมูกข้าว ๓. เศษข้าว ๗. นำข้าวซ้อมมือที่ดีบรรจุใส่ถุง เพื่อจำหน่าย ประโยชน์ของภูมิปัญญา ๑. ให้คาร์โบไฮเดรต พลังงานแก่ร่างกาย ๒. โปรตีนช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ๓. ไขมันชนิดอิ่มตัว ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย ๔. ให้เส้นใย ช่วยเพิ่มกากอาหาร ทำให้ขับถ่ายสะดวก ป้องกันอาการท้องผูกและการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ๕. วิตามินบี ๑ ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยการทำงานของระบบประสาทเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ๖. วิตามินบี ๒ ช่วยป้องกันปากนกกระจอก ช่วยเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงาน ๗. ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกายให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ๘. ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง สถานที่(วัด วัง บ้านครู โรงเรียน ผู้สอน ผู้เรียน) - กลุ่มข้าวซ้อมมือบ้านหลวงจันทร์
|
