กะหรี่พัฟ  ๑. ชื่อข้อมูล กะหรี่พัฟ๒. ส่วนผสมแป้งชั้นนอก๑. แป้งสาลี๒. น้ำมัน๑ ถ้วยตวง๓. น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ๔. เกลือส่วนผสมแป้งชั้นใน๑. แป้งสาลี๒. น้ำมัน ๑ ถ้วยตวงส่วนผสมไส้เนื้อกะหรี่พัฟ ๑. เนื้อวัวบด ๒๕๐ กรัม๒.หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ๓.มันฝรั่งหรือมันเทศ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ๔.แม็กกี้ ๒ ช้อนโต๊ะ๕.พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา๖.ผงกะหรี่ครึ่งช้อนชา๗.นำตาลทรายครึ่งถ้วยตวง๘.น้ำมัน ๒ ช้อนโต๊ะ๙. เกลือวิธีการทำกะหรีพัฟ ๑. เนื้อกับน้ำมัน ใส่หอมใหญ่มันฝรั่ง ผงกะหรี่ แม็กกี้ น้ำตาลทราย เกลือ พร..

อ่านต่อ

ละแซชื่ออาหาร ละแซเครื่องปรุง/ส่วนผสมส่วนผสมน้ำแกงปลาแดง น้ำกะทิ ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูด เกลือป่น ส้มแขก พริกขี้หนูแห้ง พริกไทยดำเม็ด หอมแดง กระเทียม ตะไคร้หั่นฝอย ขมิ้น ข่า กะปิอย่างดี เส้นละแซ (เหมือนเส้นก๊วยเตี๋ยว)ขั้นตอน/วิธีทำ 1.ตำเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด ยกเว้นกะปิ ค่อยใส่หลังจากตำเครื่องแกงละเอียดแล้ว 2.คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 3-4 ถ้วย แล้วแบ่งหัวกะทิไว้ 1/2 ถ้วย3.ต้มน้ำพอประมาณให้ท่วมตัวปลา ใส่ตะไคร้ทุบ ใส่เกลือ พอน้ำเดือดใส่ปลาต้มจนสุก ตักปลาขึ้น แกะเอาแต่เนื้อโขลกกับเครื่องแกงให้ละเอี..

อ่านต่อ

ชื่ออาหาร นาซิดาแฆเครื่องปรุง/ส่วนผสมส่วนผสมข้าวมัน ข้าวเจ้า 1 ลิตรข้าวเหนียว 0.4 ลิตรขิง 1 ขีดหอมแดง 1ขีดหัวกะทิ 1 ถ้วยฮาลือบอ (เครื่องเทศเม็ดเล็ก ๆ สีเหลืองอ่อน) 5 ช้อนโต๊ะยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1ช้อนโต๊ะส่วนผสมแกงไก่ มะพร้าว 1 กิโลกรัมหน้าอกไก่ 1.5 กิโลกรัมพริกแห้ง 20 เม็ดหัวหอมแดง 10 หัวกระเทียม 8 กลีบตะไคร้ 3 ต้นข่า 1 ขีดขมิ้น 1ช้อนโต๊ะน้ำตาลแว่น 1 แว่น (หรือน้ำตาลปี๊บ)มะขามเปียก ครึ่ง ถ้วยไข่ไก่ต้ม 10 ฟองวิธีทำข้าวมัน 1.แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดประมาณ 6 ชม.2. นำข้าวเหนียวและข..

อ่านต่อ