รายละเอียดผลิตภัณฑ์ข่าอ่อนสีขาวนวล อวบน้ำ ไม่เป็นเสี้ยน แง่งใหญ่สม่ำเสมอ ปลอดสารเคมีวัตถุดิบที่ใช้ข่ากระบวนการผลิต นำต้นข่าลงแปลงปลูกที่เตรียมไว้ รดน้ำวัดละครั้ง ประมาณ 5 เดือน ขุดมาขายได้ โดยการฉีดน้ำเอาดินออก ตัดราก บรรจุถุง การใช้/ประโยชน์รับประทานหมายเหตุ/ อื่น ๆ ปริมาณการผลิต 1,500 กิโลกรัม/วัน..

อ่านต่อ

ขนมเจาะหู  เป็นขนมพื้นบ้าน จะใช้ในช่วงการทำบุญวันสารทเดือนสิบ เชื่อว่าขนมนี้เป็นเหมือนเงินที่จะนำไปใช้ในนรก ตามความเชื่อของแต่ละท้องถิ่นที่จะแตกต่างกันไป ลักษณะพิเศษของขนมเจาะหูของอำเภอบางกล่ำ คือส่วนผสมที่ใช้วัตถุดิบแตกต่างจากที่อื่น คือใช้น้ำตาลโตนดเป็นส่วนผสมแทนการใช้น้ำตาลทราย เพื่อให้รสชาติที่หวาน มีกลิ่นหอมมากขึ้น หลังจากผ่านกระบวนการทอดแล้วก็จะได้สีเหลืองทอง ซึ่งต่างจากการใช้น้ำตาลทรายวัตถุดิบ1. แป้งข้าวเหนียว 2. แป้งข้าวเจ้า 3. แป้งหมี่ ๔. น้ำตาลโตนด 5. น้ำเปล่า 6.น้ำมันขั้นตอน..

อ่านต่อ

ขนมสำปะหลังบดทอด  เป็นขนมพื้นบ้านอำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา ที่ชาวบ้านแปรรูปจากมันสำปะหลัง ที่เหลือจากการจำหน่าย มาแปรรูปเป็นขนมหวานที่รับประทานในครัวเรือนและสามารถจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม โดยแต่ละพื้นที่มีสูตรการทำที่เหมือน หรือต่างกันตามภูมิปัญญาแต่ละท้องถิ่น โดยการทำขนมมันสำปะหลังบดทอดของอำเภอบางกล่ำมีสูตรการทำดังนี้วัตถุดิบ1. มันสำปะหลัง 2. มะพร้าวอ่อน 3. น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลโตนด4. ไข่ไก่5.แป้งข้าวเจ้า6.แป้งกรอบ ๗.น้ำมันขั้นตอนการปรุง1. ขุดมันสำปะหลังออกเป็นชิ้นเล็กๆ2. ผสมมะพร้าวอ่อน และ..

อ่านต่อ