ชื่อการทำข้าวต้ม หรือตูปะ

ประวัติความเป็นมา

ข้าวต้ม หรือตูปะ นิยมทำในช่วงที่มีเทศกาล เช่นในศาสนาอิสลามจะทำข้าวต้ม (ตูปะ) เนื่องจากวันออกบวช คือวันรายอเพื่อฉลองเวลาไปเยี่ยมบ้านญาติพี่น้อง เพื่อนำไปอ่านดูอาร์ให้กับผู้ล่วงลับไปแล้ว ถ้าเป็นศาสนาพุทธจะนิยมทำกันในวันทำบุญเดือนสิบ ซึ่งเชื่อว่าจะพาเดินทางกลับโลกหน้าแล้วไม่เสีย

วัสดุที่ใช้(ประเภทผ้าทำจากฝ่าย ไหม เส้นทอง เส้นเงิน เป็นต้น ประเภทประทิ่นบอกส่วนผสมทุกชนิด)

๑. เตาถ่าน หรือเตาแก๊ส

๒. กระทะทองเหลือง หรือหม้อขนาดใหญ่

๓. กระด้ง หรือถาดขนาดใหญ่

๔. ข้าวเหนียวขาว ๑/๒ กิโลกรัม

๕. กะทิสด ๒ ถ้วย

๖. เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ

๗. น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง

๘. ใบกะพ้อ ๕-๖ ยอด

วิธีทำ(ใช้วิธีทอ ถักหรือพิมพ์ เป็นต้น บอกกรรมวิธีและขั้นตอนต่าง ๆ อย่างละเอียด เครื่องมือที่ใช้ เทคนิควิธีการ)

๑. นำข้าวเหนียวขาวไปล้างน้ำจนสะอาด แล้วนำไปแช่น้ำ ๑ คืน

๒. เลือกยอดใบกะพ้อ แล้วนำมาคลี่ตั้งไว้

๓. นำข้าวเหนียวขาวที่แช่น้ำไปเสด็จน้ำ แล้วไปนึ่ง

๔. นึ่งพอสุก นำมาคลุกกับน้ำกะทิคลุกให้แห้ง

๕. แล้วนำไปห่อกับใบกะพ้อ

๖. ตัดใบกะพ้อส่วนที่เกินจากการมัดนำไปรองกระทะแล้วนำข้าวต้มมาเรียงให้

เต็ม เติมน้ำแล้วนำไปต้มประมาณ ๒-๓ ชั่วโมง จนน้ำแห้งยกใส่กระด้งให้

หายร้อน จากนั้นนำมารับประทานได้