ฐานข้อมูลการท่องเที่ยว 5 จังหวัดชายแดนใต้

ข้อมูล ตำบลบางเก่า อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี

ข้อมูลทั่วไป

รายชื่อและที่ตั้งมัสยิด

• รายชื่อมัสยิด

ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ

• อาหารและเครื่องดื่ม

• ศิลปะหัตถกรรม

กลุ่มอาชีพ / สินค้า

การคมนาคม

• การเดินทางเข้าสู่ตำบล

อาหารแปรรูปจากสัตว์น้ำ

ข้อมูลทั่วไป :

ข้าวเกรียบปลา

ข้าวเกรียบปลาทำมาจากปลากดาบ และปลาหลังเขียว ปลาสลาแย ใช้ทอดรับประประทานเป็นอาหารว่าง และของขบเคี้ยว

นำมาบดให้ละเอียดคลุกกับส่วนผสม เช่น แป้ง น้ำตาล แป้งมัน เกลือ นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน แล้วต้มจนสุก นำไปตากแดด และตัดเป็นชิ้นตามขนาด แล้วบรรจุถุงขาย

เคยได้รับรางวัล อาหารดีเมืองปัตตานีในงานกาชาด ปี 2545

๑.ชื่อข้อมูล “ข้าวเกรียบปลา”

๒.รายละเอียดของข้อมูล ข้าวเกรียบปลาเป็นอาหารว่างที่คนทั่วไปนิยมบริโภคกันมาก โดยใช้เป็นกับแกล้มหรือรับประทานกันเล่นๆ หาง่ายและมีรสชาติอร่อย กรอบ มันๆ

๓. วัสดุ/อุปกรณ์ ปลา ไข่ แป้งมัน น้ำมัน น้ำแข็ง ผงฟู

๔. กระบวนการ/วิธีการ

๑. เด็ดหัวปลาออก

๒. ล้างน้ำให้สะอาด

๓. เอาไปลวกน้ำร้อนพอสุกๆดิบๆ

๔. แล้วเอาส่วนผสมมาใส่

๕. เอาเนื้อปลาที่ผสมกับเครื่องปรุงแล้วเข้าเครื่องบดเนื้อปลา

๖. จะได้เนื้อปลาที่บดละเอียด

๗. เอามาชั่งให้ได้ครึ่งกิโล

๘. เอามาคลึงให้ได้ความยาวพอประมาณ

๙. พอคลึงเสร็จนำเอาไปต้มให้สุก

๑๐. นำไปผึ่ง่ให้แห้งสักพัก

๑๑. นำไปแช่แข็ง ๑ คืน

๑๒.เอาข้าวเกรียบปลาที่ได้นำไปหั่นกับเครื่อง

๑๓. นำเอาไปตากแดด

๑๔. จะได้ข้าวเกรียบปลา

๕.ผู้ให้ข้อมูล ชื่อ นางวันสุริยา ยูซง อยู่บ้านเลขที่ ๒๑ หมู่ที่ ๔ ตำบล บางเก่า อำเภอ สายบุรี จังหวัด ปัตตานี โทรศัพท์ ๐๘๙-๕๙๘๖๙๘๖๕๒

ข้อมูลการติดต่อ :

เลขที่ 21 หมู่ที่/หมู่บ้าน 4

ตำบล บางเก่า อำเภอ สายบุรี จังหวัด ปัตตานี

รายละเอียดการเข้าถึงข้อมูล

สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดปัตตานี

ชื่อที่ทำงาน สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดปัตตานี

ถนน เดชา

ตำบล สะบารัง อำเภอ เมืองปัตตานี จังหวัด ปัตตานี

--------------------

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากเว็บไซต์ http://m-culture.in.th

เดินทางอย่างไร :