ผลิตภัณฑ์ น้ำบูดูหวานรายละเอียดผลิตภัณฑ์บูดูหวาน เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ ลักษณะคล้ายน้ำปลา ใช้รับประทานเป็นข้าวยำวัตถุดิบที่ใช้ปลาตัวเล็ก, น้ำตาล, ข่า ตะไคร้ มะกรูดราคาขายส่ง 25 บาท ราคาขายปลีก 30 บาท กระบวนการผลิต นำปลาตัวเล็กที่ดองแล้วมาต้มกับเครื่องปรุงน้ำตาล ข่า ตะไคร้ มะกรูด ให้มีรสเข้มข้น หวาน เค็มการใช้/ประโยชน์ใช้รับประทานกับข้าวสุก ใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง มะนาว ผักต่าง ๆ..

อ่านต่อ

อ่านต่อ

รายละเอียดผลิตภัณฑ์จุดเด่น สามารถเก็บได้เป็นปี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย เม็ดสะตอกรอบไม่นิ่มวัตถุดิบที่ใช้สะตอกระบวนการผลิต คัดเลือกสะตอที่แก่จัด และนำไปลวก พอแกะเมล็ดออก น้ำดองสะตอต้มให้เดือดผสมเกลือ และน้ำตาล เอามาดองด้วยผ้าขาวบาง เอาสะตอใส่ขวด เอาน้ำที่ผสมเกลือ และน้ำตาลใส่ลงไป และนำอ้อยแผ่นบางๆ ปิดพร้อมฝาราคาขายส่ง 50 บาท ราคาขายปลีก 55 บาท การใช้/ประโยชน์รับประทาน..

อ่านต่อ

ไข่เค็ม  เป็นการถนอมอาหารที่นิยมกันมาตั้งแต่โบราณ มีความแตกต่างกันตามสูตรการทำเฉพาะของแต่ละท้องถิ่น ซึ่งไข่เค็มของตำบลท่าช้าง อำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา ได้มีสูตรเฉพาะโดยการนำคุณค่าของสมุนไพรใส่ลงไป และใช้วัตถุดิบพื้นบ้านเป็นส่วนผสม โดยมีวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำดังนี้วัตถุดิบ1.ไข่เป็ดสด 100 ฟอง 2. ดินจอมปลวก 3. เกลือ 1 ส่วน4. น้ำต้มสุกพอประมาณ 5.ขี้เถ้าแกลบ 6.ใบเตยหอมวิธีทำ1. นำใบเตยหอมสดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และคั้นเอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำ2. นำส่วนผสม คือ ดินจอมปลวก ๓ ส่วน เกลือ 1 ส่วน น้ำใบเตย..

อ่านต่อ