ขนมบ้าบิ่นเป็นขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ รับประทานได้ในทุกเทศกาล วัตถุดิบในการทำขนมบ้าบิ่นหาได้ท้องถิ่น ส่วนผสมหลัก คือ แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย น้ำกะทิ ไข่ไก่ เกลือ และ มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น ๆ ปัจจุบันขนมบ้าบิ่นก็ยังได้รับความนิยมในการรับประทานวิธีทำ๑. ทำการร่อนแป้ง แล้วนำมะพร้าวใส่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน๒. นำน้ำตาลทรายขาวผสมกับกะทิ เกลือ ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน๓. นำส่วนผสมในข้อ ๒ ค่อย ๆ รินลงในส่วนผสมข้อ ๑ แล้วคนให้เข้ากัน๔. ใส่งาดำ งาขาว (งาดำ งาขาว จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) คนให้เข้ากันพ..

อ่านต่อ

ขนมโคเป็นขนมพื้นบ้านของภาคใต้ เป็นขนมโบราณที่ยังคงไดรับความนิยมในการรับประทาน นอกจากนี้ขนมโค ยังจัดเป็นของว่าง หรือของหวานก็ได้ ซึ่งทำจากแป้งข้าวเหนียว ไส้น้ำตาลแว่น หั่นสี่เหลี่ยมแล้วปั้นให้ได้รูปทรงตามต้องการ จากนั้นนำไปต้มให้สุก แล้วคลุกมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยที่ผสมเกลือ อาจจะโรยด้วยงาหรือถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่วความสำคัญขนมโคเป็นภูมิปัญญาด้านอาหารประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการ..

อ่านต่อ