 จิตรกรรมฝาผนัง วัดควนใน |
|
จิตรกรรมฝาผนัง วัดควนในประเภท จิตรกรรมฝาผนัง วัสดุที่ทำ จิตรกรรมฝาผนังที่วัดควนใน มี 2 แห่ง คือ ที่อุโบสถและที่กุฏิ1) จิตรกรรมฝาผนังที่อุโบสถ ซึ่งอุโบสถเป็นอาคารก่ออิฐถือปูน จิตรกรรมเขียนที่ฝาผนัง เสา เพดาน เขียนภาพด้วยสีฝุ่น บนผนังตึก สีที่ใช้มีลักษณะเป็นสีพื้นเมืองใช้สีสด ภาพจิตรกรรมลบเลือนเล็กน้อย พื้นที่จิตรกรรมประมาณ 180.25 ตารางเมตร เป็นฝีมือช่างพื้นเมือง2) จิตรกรรมฝาผนังที่กุฏิ ซึ่งกุฏิเป็นอาคารแฝดเรือนไทยทรงไม้ หลังคามุงด้วยกระเบื้องดินเผ..
...อ่านต่อ... |
| ขนมฆอเดาะ |
|
ขนมฆอเดาะ เป็นขนมที่นิยมรับประทานในเดือนละศีลอดของพี่น้องชาวไทยมุสลิมในจังหวัดชายแดนภาคใต้ ส่วนผสมประกอบด้วยไข่ น้ำตาล และกล้วยไข่เป็นหลัก ลักษณะคล้าย ๆ กับขนมหม้อแกงของไทยแต่มีความพิเศษที่ใส่กล้วยไข่เป็นส่วนผสมด้วย นอกจากเทศกาลละศีลอดของพี่น้องชาวไทยมุสลิมแล้ว ขนมนี้ยังใช้ได้ในงานแต่งงาน จัดทำขันหมาก อีกด้วย..
...อ่านต่อ... |
| ขนมตือปงอาเกาะ |
|
ขนมตือปงอาเกาะ เป็นขนมพื้นเมืองขึ้นชื่อใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ จากคำบอกของ คนสมัยก่อน คำว่า “อาเกาะ” อาจจะเพี้ยนมาจากคำว่า อาแกะ หรือ อากะ ซึ่งแปลว่า “ยกขึ้น” อาจหมายถึงกรรมวิธีการผลิตของอาเกาะที่ต้องยกไฟบนลงมาทุกครั้งเมื่อขนมสุกแล้ว..
...อ่านต่อ... |
| ซัมบูซ๊ะ หรือ ซัมปูซ๊ะ |
|
ซัมบูซ๊ะ หรือ ซัมปูซ๊ะ เป็นชื่อขนมพื้นเมืองชนิดหนึ่งของชาวมุสลิมหน้าตาคล้าย ๆ ปอเปี๊ยะทอด หรือ กะหรี่พั๊ฟ แต่ทำเป็นรูปสามเหลี่ยใช้แป้งหมี่ ห่อด้วย ผักต่าง ๆ และเนื้อไก่ จากนั้นนำไปทอด ให้เหลืองอร่ามซึ่งขนม ซัมบูซ๊ะ หรือ ซัมปูซะ เป็นขนมที่หารับประทานได้ยากในช่วงเวลาปกติที่ีไม่ใช่เดือนรอมฎอน..
...อ่านต่อ... |
| สะเต๊ะ หรือ ซาเต |
|
สะเต๊ะ หรือ ซาเต เป็นข้าวเจ้าที่หุงสุกแ่ต่ค่อนข้างนิ่มนิดหน่อยนำมาอัดบนแท่นพิมพ์หรือเป็นถาด แล้ววางหินหรือของหนักทับข้างบน จนข้าวเกาะตัวเข้าด้วยกันดีจึงตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ กินกับเนื้อสะเต๊ะ หรือไก่สะเต๊ะ ที่ราดหรือจิ้มด้วยน้ำแกง ซึ่งจะมีส่วนประสม ของกะทิผสมกับพริกแดง หอม กระเทียม น้ำมะขามเปียก และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ พร้อมกับถั่วลิสงตำพอละเอียด และเคี่ยวจนแตกมัน..
...อ่านต่อ... |
| ซอเลาะพริกหยวก |
|
ซอเลาะพริกหยวก นิยมทำคราวละมาก ๆ เช่น งานเลี้ยงงานแต่งงานหรือนำไปขาย ใช้รับประทานเป็นกับรับประทานเป็นของว่าง หรือทำเป็นอาหารสำหรับฝากญาติพี่น้อง เครื่องปรุง พริกหยวก ปลาทูสด มะพร้าวทึนทึก ตะใคร้ หัวหอมแดง กระเทียม ไข่ไก่หรือไข่เป็ด เกลือ น้ำตาล ขั้นตอนการปรุง ๑. พริกหยวกล้างสะอาด กรีดเป็นทางยาว เอาเมล็ดและไส้ออก ๒. ปลาทูสดล้างสะอาดแล่เอาแต่เนื้อปลา (ปลาดิบ) ๓. มะพร้าวทึนทึกขูด ๔. ตะไคร้หั่นและตำให้ละเอียด ๕. หัวหอมและกระเทียมตำพอละเอียด ๖. ตำมะพร..
...อ่านต่อ... |
| ชาชัก เครื่องดื่มภูมิปัญญาท้องถิ่น |
|
ชื่อนายอับดุลตอเละ สาเมาะ เกิดเมื่อวันที่ ๒๑ พฤศจิกายน ๒๕๒๗ อายุ ๒๘ ปี อยู่บ้านเลขที่ ๔๑ หมู่ที่ ๒ ตำบลตันหยงลุโละ อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี สำเร็จการศึกษาระดับอนุปริญญา สาขาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ โทรศัพท์ ๐๘๔ ๘๕๕๔ ๓๔๗ มีความสามารถในการชงชาชักด้วยลีลาโดดเด่นที่หลากหลายโดยเริ่มสนใจศึกษาเรียนรู้ ตั้งแต่อายุ ๒๐ ปีความสำคัญชาชักเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภาคใต้ เป็นเครื่องดื่มภูมิปัญญาท้องถิ่นด้วยศิลปะการชงชาที่อ่อนช้อยและมีรสชาติกลมกล..
...อ่านต่อ... |
| ข้าวซ้อมมือ |
|
ชื่อ ข้าวซ้อมมือประเภทและลักษณะ อาหารประวัติความเป็นมาเนื่องจากในพื้นที่หมู่ ๒ บ้านหลวงจันทร์ส่วนใหญ่มีอาชีพทำนากันมากและประกอบกับในหมู่บ้านมีผู้สูงอายุซึ่งป่วยเป็นโรคเหน็บชาโดยหมอแนะนำให้รับประทานข้างกล้องบ้าง ซึ่งเมื่อทานอาการก็ดีขึ้นจึงทำให้คนในหมู่บ้านเกิดความคิดในการจัดตั้งกลุ่มในการทำข้าวซ้อมมือเนื่องจากเห็นว่าในพื้นที่มีวัตถุดิบมากที่เอื้อในการแปรรูปโดยจัดตั้งกลุ่มในปี พ.ศ.๒๕๓๙ จนมาถึงปัจจุบันความเชื่อที่เกี่ยวข้องข้าวซ้อมมือทำให้ผู้บริโภค..
...อ่านต่อ... |
| ขนมตาล |
|
ขนมตาล เป็นขนมพื้นบ้านที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น ได้แก่ลูกตาลโตนด, แป้งข้าวเจ้า, กะทิ, น้ำตาลทราย มะพร้าวขูด, น้ำตาลปีบวิธีการทำขนมตาลขั้นตอนแรกขยำลูกตาล เอาลูกตาลสุกปลอกเปลือกให้เรียบร้อยแล้วดึง“ดี” มันออก ดีมันจะอยู่ตรงกลางติดกับหัวหรือขั้วเพื่อจะได้ไม่ขม เสร็จแล้วก็ขยำเอาแต่เนื้อลูกตาล หลังจากนั้นนำเนื้อลูกตาลที่ได้มาห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วก็แขวนไว้ ให้น้ำลูกตาลหยดลงมา เหมือนเป็นการกรองอีกครั้งหรือจะบีบเอาก็ได้เหมือนกัน แล้วเอาแป้งข้าวเจ้าผสมกับเนื..
...อ่านต่อ... |
| ขนมม้วนไส้หน้ากระฉีก |
|
ขนมม้วนไส้หน้ากระฉีก เป็นขนมหวานของไทยมีมาตั้งแต่สมัยโบราณถือเป็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของชาติซึ่งอยู่คู่กับสังคมไทยมาอย่างช้านาน ในสมัยก่อนขนมไทยจะทำเฉพาะเวลามีงานเท่านั้นไม่ว่าจะเป็นในงานเทศกาลงานประเพณี งานทางศาสนา หรือการประกอบพิธีกรรมต่าง ๆ แต่ที่เห็นมีขนมหลากหลายกินทุกวันหลังสำรับคาวหวาน หรือกินเป็นของว่างก็ล้วนแต่คิดประดิดประดอยขึ้นภายหลังแล้วทั้งสิ้นรวมถึงขนมจากต่างชาติที่เข้ามาโดยผ่านความสัมพันธ์ทางการเมืองก็ถูกดัดแปลงให้มีรูปรสลักษณ..
...อ่านต่อ... |
